FAQ sur la Crème Brûlée 🍮
Avec quoi accompagner une crème brûlée ?
La crème brûlée se marie parfaitement avec des fruits frais comme des framboises, des fraises ou des myrtilles. Vous pouvez aussi ajouter un biscuit croustillant ou une tuile aux amandes pour une texture intéressante.
Quel vin boire avec une crème brûlée ? 🍷
Un vin moelleux comme un Sauternes, un Muscat ou un Monbazillac se mariera très bien avec la douceur et les arômes vanillés de la crème brûlée.
Comment conserver une crème brûlée ?
La crème brûlée doit être conservée au réfrigérateur. Elle se garde jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour un meilleur résultat, caramélisez le dessus juste avant de servir.
Peut-on préparer la crème brûlée à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la crème brûlée à l'avance. Faites-la cuire et laissez-la refroidir au réfrigérateur. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre et caramélisez le dessus pour obtenir la croûte croustillante.
Quels sont les différents types de sucre pour caraméliser la crème brûlée ?
Le sucre blanc est le plus couramment utilisé pour caraméliser la crème brûlée. Mais vous pouvez aussi utiliser du sucre roux ou de la cassonade pour un goût un peu différent.
Quels ustensiles utiliser pour caraméliser la crème brûlée ? 🔥
Un chalumeau de cuisine est idéal pour caraméliser le dessus de la crème brûlée. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser le gril du four en surveillant attentivement pour éviter que le sucre ne brûle.
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